Questo vino proviene da un piccolo vigneto che fu il primo certificato bio nella nostra azienda, circa 30 anni fa.

100% Aglianico

Rosso rubino, con riflessi vivaci, al naso presenta intensi sentori di frutti rossi come ciliegia, prugna e ribes nero intrecciati con i profumi di rosa e violetta. Note speziate di pepe e tabacco, ben presenti note erbacee. Al palato è secco, di corpo medio, con tannini ben definiti e integrati e un ottimo equilibrio tra freschezza e sapidità, che lo rendono particolarmente piacevole.

Wine-Food Pairing

Accompagna arrosti di carni rosse, piatti a base di funghi e tartufi, cacciagione, legumi e formaggi stagionati.
Nei primi piatti si abbina alle ricette al forno come lasagne, pasta al ragù o pasta al forno.

Temperatura di servizio 16-18°C

Alcol 14,5%
Contiene solfiti

• Vitigno Aglianico
• Zona di Produzione Contrada Camarda
• Altitudine 150m
• Tipologia del terreno calcareo
• Impianto spalliera 4.400 viti per ha
• Età media delle viti in produzione 30 anni
• Superficie del vigneto 5ha
• produzione per ettaro 100 quintali
• Vendemmia fine Ottobre
• Vinificazione lunga macerazione con le buccie, invecchiamento in acciaio, 6 mesi in piccole botti di legno usate
• Fermentazione malolattica completa
• Affinamento serbatoi in acciaio, piccole botti in legno non nuovo per 6 mesi, lungo affinamento in bottiglia
• Produzione 10.000 bottiglie