Apianae
Apianae Moscato del Molise DOC
2016
Questo antico vitigno caro ai Papi veniva coltivato in Italia già nel 200 a.C.
100% Moscato_
Dal colore giallo oro tenue, brillante, con lievi riflessi ambrati, ha un profumo fresco ed intenso con caratteristici sentori di fiori d'arancio e miele di zagara. È un vino ampio ricco, con zuccheri residui netti ma dal retrogusto asciutto.
Wine-Food Pairing
Vino da meditazione, si accompagna bene a patè, dolci e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 10°-12°C
Alcol 14,5%
Contiene solfiti
- Vitigno Moscato
- Zona di produzione C.da Camarda
- Altitudine 200 mt.
- Tipologia del terreno calcareo argilloso
- Impianto spalliera 4.400 viti per ha
- Età media delle viti in produzione anni 15
- Superficie del vigneto 6 ha
- Produzione per ettaro 55/77 q.li
- Vendemmia fine ottobre/inizio novembre, appassito sulla pianta
- Vinificazione l'uva appassita sulla pianta viene criomacerata. Per esaltarne i profumi, viene sottoposta intera a lieve pressatura. Fermenta lentamente a temperatura controllata. Affina solo in serbatoi di acciaio
- Fermentazione malolattica completa
- Affinamento 1 anno in vasca d'acciaio - 6 mesi in bottiglia
- Produzione 8.000 bottiglie da 0.75 l