Prodotto da uve Falanghina raccolte manualmente a settembre.
La vinificazione avviene secondo Metodo Tradizionale. Il vino rimane sui lieviti per almeno 24 mesi. Remuage manuale.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aspetto:
Luminoso giallo paglierino con perlage fitto e molto fine.

Naso:
Un naso ricco e vivo. Fruttato con sentori di bergamotto, lime e mela verde. Una spiccata mineralità e infine sentori di crema pasticciera, crosta di pane, cedri canditi, talco e pepe bianco.

Palato:
Al palato fresco, sapido e vivace. Una morbidezza elegante e un finale persistente completano l'assaggio.

Wine-Food Pairing

Molto versatile. Accompagna in maniera eccellente gli aperitivi sia di mare che di terra. Ottimo abbinato ai crostacei, salumi e formaggi freschi. Perfetto con i primi piatti di mare.

Temperatura di servizio: 2-4°C